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El Instituto ASPIC nos dice cómo hacer trufas de coco

Comer chocolate ya no debe ser motivo de preocupación, angustia o temor en lo que a la salud se refiere. Pues lejos de perjudicar, la ingesta de chocolate de forma moderada aporta nutrientes, calorías y libera la endorfina necesaria para causar a tu organismo esa felicidad que necesita durante el día.

Deja atrás los mitos de las amigas o de la comadre y mejor vuélvete un chocolatier. Un Chocolatier es quien da vida a esos exquisitos y dulces manjares a base de chocolate. Para lograrlo traemos para ti una receta fácil y rápida de ASPIC Instituto Gastronómico con la que despertaran las ganas de especializarte en todo lo que tiene que ver con chocolate y bocadillos.

Trufas de coco.

ASPIC Instituto Gastronómico

ASPIC Instituto Gastronómico

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 15 g. de coco rallado
  • 35 g. de mantequilla
  • 50 g. de crema para batir
  • 180 gr. de chocolate blanco
  • 7 ml. de licor de coco Malibú
  • 2 ml. de esencia de coco

Cobertura:

  • 50 gr. de coco rallado
  • 150 gr. de chocolate blanco

MODO DE PREPARACIÓN:

Calentar la crema y agregar el chocolate picado finamente. Agregar el licor, la esencia, el coco rallado y por último la mantequilla en cubos pequeños. Mezclar con batidor de mano. Extender en una charola y refrigerar por 10 minutos. Formar bolitas y mantener en refrigeración. Para el trampeado: Temperar el chocolate blanco. Sumergir las bolitas, escurrir y revolcar sobre el coco rallado.

Si te animaste, y quieres  intentar poner a prueba tus capacidades como Chocolatier, ASPIC Instituto Gastronómico ofrece un curso de Chocolatería que puedes tomar a partir de los 14 años. A partir del mes de junio, para mayor información visita: www.aspic.edu.mx

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