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Galletas, un delicioso obsequio

Hasta ahora no conozco a alguien que no le gusten las galletas; de chocolate, vainilla, con chispas, de avena; el sabor no importa cuando se trata de un postre que acompaña el café de las mañanas o la taza de té por las tardes.

Por ello, en éstas fechas donde lo que cuenta es la intención, regalar galletas es una muy buena opción. Así no te quedarás con la duda de si le quedó o no, o si de verdad será útil tu regalo. Además resulta muy económico y práctico. A continuación te dejo dos recetas, para que prepares un obsequio tradicional y con el que puedes desarrollar tu creatividad para sorprender a esa persona especial:

Galletas de jengibreResultado de imagen para galletas de jengibre

Necesitas:

  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar morena
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 huevo
  • sal

 

Para decorar:

  • 1 clara de huevo
  • 100 gr azúcar glas
  • zumo de medio limón
  • chocolate de cobertura
  • colorante vegetal

En un recipiente mezcla la harina tamizada, el azúcar morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.

Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón, para darle una onda más navideña y personalizada a tus galletas, añade un poco de colorante vegetal a la mezcla.

Galletas de mantequillagalletasnavidad_mantequilla_miel

Necesitas:

  • 450 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de sal
  • 20 gramos de polvo para hornear royal
  • 1 huevo grande
  • horno precalentado a 180°C.
En un bowl acrema la mantequilla con una batidora, después agregale el azúcar. Aparte revuelve el polvo para hornear con el harina y reserva. Mientras tanto, a grega el huevo a la mantequilla acremada  junto con el azúcar, ya que este bien incorporado el huevo añade la sal y la vainilla.
Después, poco a poco incorpora la mezcla de harina hasta que quede una masa suave, divide la mezcla en dos partes y embolsalas para meterlas en el refrigerador por quince minutos.Ya que este refrigerada la masa, pon un poco de harina sobre una superficie plana y extiendela hasta que quede de medio centímetro aproximadamente. Corta las galletas con el molde de tu preferencia, puede ser alguno con motivos navideños. 
Para hornearlas colocalas en una charola previamente engrasada y enharinada. Finalmente hornea de diez a quince minutos o hasta que las orillas de estas apenas se estén dorando. Recuerda que el toque especial se lo pones tú: chispitas, betún y azúcar glass son sólo lagunas opciones para que hagas lucir a tus galletas como un delicioso obsequio, ideal para esta navidad.

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